今週のワイン ④

のたび当ワイナリーでは、文化放送とのタイアップ企画の一環として、
おすすめのワインをご紹介する「今週のワイン」シリーズをスタートすることになりました。

文化放送の番組の中でもご紹介していくワインを中心に、
その味わいや特徴、おすすめのお料理との組み合わせなどを詳しくご紹介していきます。

生駒高原は、霧島連山の麓に広がる高原地帯で、昼夜の寒暖差と火山灰土壌に恵まれた、ぶどう栽培に適した土地です。
この自然の風土の中で育ったぶどうから、私たちは小林ワインを造っています。

「今週のワイン」では、
ワインの味わいや香りだけでなく、相性のよい料理や季節の楽しみ方などもあわせてお届けしながら、ワインのある時間をより身近に感じていただければと思います。

■ 生駒高原ソーヴィニヨン・ブランは

宮崎県小林市・生駒高原の自社農園で育てられたソーヴィニヨン・ブランから造られる白ワイン。 爽やかさとキレの良さが際立つ、食事に寄り添う一本です。

■ 小林ワイナリーならではの個性

① 高原の気候が生むシャープな味わい・・・標高約600mの生駒高原は、昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうにしっかりとした酸が育ちます。その結果、キリッと引き締まった爽快な白ワインに仕上がります。
② ソーヴィニヨン・ブランらしい香り・・・グレープフルーツやレモンの柑橘香ハーブや青葉のような爽やかさほんのりトロピカルなニュアンス。香りだけで“涼しさ”を感じるような印象
③ すっきりとした味わい・・・シャープな酸味・軽やかなボディ・ドライでクリーンな後味
　飲み疲れしない、食中酒タイプ
④ 火山灰土壌由来のミネラル感・・・霧島連山の火山帯に由来する土壌により、後味にほのかなミネラルが感じられます。味わいに奥行きと締まりを与えます。

■ おすすめの楽しみ方

しっかり冷やして（6〜8℃程度・・・冷やすことで香りが引き締まり酸味がより爽やかに
このワインの良さが最大限に引き出されます。

■ このワインの魅力

① とにかく“爽やか”　暑い季節でもすっと飲める・・・清涼感のある味わい
② 食事との相性が抜群特に相性が良い・・・
　　　魚料理（刺身・カルパッチョ）・鶏肉料理・ハーブ系の料理・軽めの前菜
③ シーンを選ばない・・・食事と一緒に・軽く一杯・夏の屋外シーン
　日常使いしやすい万能タイプ

「一口で、空気が変わる。」爽やかな香りと、キレのある味わい。
生駒高原の風を感じるような白ワインです。