今週のワイン⑬

このたび当ワイナリーでは、文化放送とのタイアップ企画の一環として、
おすすめのワインをご紹介する「今週のワイン」シリーズをスタートすることになりました。

文化放送の番組の中でもご紹介していくワインを中心に、
その味わいや特徴、おすすめのお料理との組み合わせなどを詳しくご紹介していきます。

生駒高原は、霧島連山の麓に広がる高原地帯で、昼夜の寒暖差と火山灰土壌に恵まれた、ぶどう栽培に適した土地です。
この自然の風土の中で育ったぶどうから、私たちは小林ワインを造っています。

「今週のワイン」では、
ワインの味わいや香りだけでなく、相性のよい料理や季節の楽しみ方などもあわせてお届けしながら、ワインのある時間をより身近に感じていただければと思います。

小林ワイン「シャルドネスパークリング」は
宮崎県小林市・生駒高原の自社農園で育てられたシャルドネから造られるスパークリングワイン。きめ細やかな泡と爽やかな果実味が魅力の、華やかな一本です。

■ 小林ワイナリーならではの個性
① 高原の気候が生む爽やかな酸味・・・標高約600mの生駒高原は昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうにしっかりとした酸と香りが育ちます。その結果、スパークリングワインに最適な、フレッシュで心地よい味わいに仕上がります。
② シャルドネらしい上品な香り・・・青りんごや洋梨、柑橘を思わせる果実の香り。爽やかさの中にも、シャルドネならではのふくよかさを感じられます。
③ 瓶内二次発酵が生み出す繊細な泡・・・ワインを瓶の中で再発酵させる「瓶内二次発酵」により、きめ細やかでクリーミーな泡立ちを実現。泡がゆっくりと立ち上がり、口当たりのなめらかさと豊かな風味を楽しめます。
④ 火山灰土壌由来のミネラル感・・・霧島連山の火山灰土壌が、後味にほのかなミネラル感を与え、味わいを引き締めます。

■ おすすめの楽しみ方
瓶内二次発酵ならではの繊細な泡立ちと爽やかな果実の香りを楽しむため、よく冷やしてお召し上がりください。グラスに注ぐと立ち上る細やかな泡と、シャルドネの華やかな香りが広がります。

■ このワインの魅力
① “華やかさと上質な泡”・・・瓶内二次発酵ならではの繊細な泡と果実味が織りなす、上品な味わい
② 食事との相性が抜群・・・特に相性が良い・チーズ・前菜・魚介料理・サラダ
③ シーンを選ばない・・・乾杯に・ホームパーティーに・特別な日の食卓に気分を華やかにしてくれる一本
「きらめく泡と、爽やかな余韻。」
繊細な泡と果実の香りが広がる、上質な味わい。
生駒高原の風土が育てた、特別なスパークリングワインです。