暑い日が続く8月。
和食との相性抜群なワインで、夏ならではの食事を楽しんでみませんか？
今回は、いつもの食卓をワンランクアップさせてくれる、おすすめのペアリングをご紹介します。
焼き鳥とピノ・ノワール
焼き鳥の香ばしさやタレの甘辛さが、ピノ・ノワールの果実味と絶妙にマッチします。
タレ味の焼き鳥はもちろん、塩味でも鶏肉の旨みを引き立ててくれますよ。
ナスの煮びたしとマスカットベリーA赤樽熟成
夏の定番メニュー、ナスの煮びたし。だしの優しい風味と、とろりとしたナスに合わせるなら、マスカットベリーAの樽熟成がイチオシです。
マスカットベリーAの樽熟成は、ベリー系の華やかな香りに加えて、樽由来の落ち着いた香りが特徴です。この香りが、煮びたしのほんのり甘いだしと見事に調和します。和食に寄り添う穏やかな酸味とタンニンが、ナスの旨みをじんわりと引き立て、心までほぐれるようなペアリングを楽しめます。
この夏は、ぜひ日本の食材と日本のワインが織りなすマリアージュを体験してみてください。
